Voor kaasmaken is meer nodig dan een goed recept, hoogwaardige grondstoffen, een optimaal proces en een flinke dosis vakmanschap. Als producent voegt u uw passie en energie toe aan het productieproces om uw kazen met recht de merknaam te laten dragen waarin u zoveel hebt geïnvesteerd. Het kaasmerk helpt u deze investering te beschermen - en uw kazen efficiënt op de markt te brengen.
Duidelijkheid over de samenstelling en herkomst van een individuele kaas kan letterlijk een kwestie van levensbelang zijn. Bovenal biedt het kaasmerk de producent bescherming - en de consument de zekerheid dat hij daadwerkelijk die kwaliteitskaas koopt die hij wil hebben.
Namaak en misbruik van de merknaam waarin u zoveel heeft geïnvesteerd kan grote gevolgen hebben voor de reputatie en de kwaliteitsbeleving van uw producten. Duidelijkheid over herkomst en receptuur van uw kaas zorgt voor een goede prijsopbouw en een eerlijke concurrentiepositie. Het kaasmerk is daarin een onmisbare schakel.
Voor consumenten zijn echtheidskenmerken bakens in een onoverzichtelijk groot en divers aanbod. Het kaasmerk op de kaas biedt de garantie dat uw klanten de samenstelling, smaak en kwaliteit krijgen waarop zij mogen rekenen. Onze kaasmerken bieden de zekerheid van de originele receptuur - en van de passie en het vakmanschap van de producent.
Met de unieke code op het kaasmerk kunt u elke kaas in elke fase van het productie- en distributieproces traceren. Wijkt de kaas af van de norm, of is hij besmet met micro-organismen? Dankzij de code is nauwkeurig na te gaan welke partij het betreft zodat deze bijvoorbeeld geblokkeerd kan worden. Zo blijft eventuele schade tot een minimum beperkt.
Henk Mul, Cono Kaasmakers, Middenbeemster
De code kan tijdens het productieproces worden uitgelezen. Zo kunt u de kaas controleren op bijvoorbeeld vorm, grootte en kwaliteit van het oppervlak of vet- en watergehalte. Door de code aan de meetgegevens te koppelen, kunt u de kwaliteit van de kaas binnen de gegeven specificaties controleren.
Met unieke code op de Kaasmerk kunt u tijdens de productie de grootte, het gewicht, het water- en zoutgehalte en het uiterlijk van de kaas meten en desgewenst bijstellen.
